Nasi Kerabu ( 5 orang)
Sambal Kelapa
- satu mangkuk kelapa goreng
- 3 biji bawang merah ( tumbuk)
- 2 btg serai ( tumbuk )
- 1 inci halia ( tumbuk )
- 2 ekor ikan rebus ( tumbuk slps dibuang tulang)
- sedikit serbuk lada hitam , garam n gula secukup rasa
-gaul kesemua bhn dlm satu mangkuk
Tumis
- 2 cawan santan pekat
- 2 btg serai ( diketuk )
- 3 sudu besar cili boh
- 1 asam keping
- 1/2 biji bawang besar ( kisar)
- 3 biji bawang merah ( kisar )
- 2 bwg putih ( kisar )
- 1 inci halia ( kisar )
- 1 sudu besar budu
- 1 senduk minyak utk menumis
cara2 : panaskan minyak,tumis bhn2 yg dikisar dan serai sehingga naik bau, then ltk cili boh,masak hingga naik minyak, masukkan asam keping dan santan, masak sehingga pecah minyak ( setengah jam lbh)
ulam2- kobis , taugeh, daun serai, daun kesom.
nasi- masak nasi macam biasa n ltk sedikit garam dan pewarna kuning or biru..jgn byk sgt:), nnt terlebih meriah plak nasi tu.
